29-30 июня в Парке Абрау-Дюрсо состоится первый фестиваль серии Летних эногастрономических фестивалей «Пикник Абрау». В рамках одного из самых ярких событий июня проект Ростуризма «Гастрономическая карта России» организует мобильную секцию фестивального фудкорта: участники федерального проекта из регионов Юга России традиционно представят блюда региональной кухни в фудтраках ГАЗель NEXT специальной серии «Гастрономическая карта России».

«Сегодня Краснодарский край уже стал центром эногастрономического и агарного туризма Юга России. На Кубани проживают представители более 170 народностей, чьи культура и традиции наложили отпечаток на региональную кухню. Чего только стоит международный бренд «Черноморская кухня», который удачно сочетает в себе аутентичные блюда региона и уже нашел множество поклонников по всему миру. На базе этого бренда в том числе формируется и туристический имидж Краснодарского края, позволяя расширять линейку предложений для отдыха на курортах региона,» – отметила министр курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Светлана Балаева.

фестиваль серии Летних эногастрономических фестивалей «Пикник Абрау»

При поддержке Министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края и Центра винного туризма «Абрау-Дюрсо» федеральный проект «Гастрономическая карта России» проведет на площадках фестиваля конкурсы «Черноморский пикник» и «Черноморский завтрак». 29 июля участники фестиваля — шеф-повара, производители, фермеры Краснодарского края — представят различные варианты «корзины для пикника». Утром 30 июля на площадке ресторана Гранд кафе «Абрау-Дюрсо» будет организована лаборатория черноморской кухни, в рамках которой бренд-шеф Центра туризма «Абрау-Дюрсо» Сергей Альшевский и команда региональных шеф-поваров в коллаборации с региональными производителями спроектируют различные форматы «Черноморского завтрака» (А ля Карт, «шведский стол»), рекомендованные в том числе для интеграции в линейку услуг в средствах размещения. Для участия в лаборатории приглашены представители региональной власти и эксперты сферы гостеприимства: Министр курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Светлана Балаева, Екатерина Шаповалова, координатор проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России», Анна Нетягина, президент Ассоциации рестораторов и отельеров города Сочи, региональный координатор

федерального проекта «Гастрономическая карта России» в Краснодарском крае, Андрей Корыстов, президент Региональной общественной организации «Золотые ключи Консъержей», Белла Тарасова, генеральный директор многопрофильного регионального туроператора «Ривьера Сочи».

фестиваль серии Летних эногастрономических фестивалей «Пикник Абрау»

«Во всем мире эногастрономический туризм играет существенную роль в формировании внутреннего и въездного туристического потока, является важным инструментом создания бренда территории и комплексного продвижения имиджа России как крупного сельхозпроизводителя и экспортера в мире. Площадки, которые организует российский флагман эногастрономического туризма Абрау-Дюрсо, традиционно поддерживают малый и средний бизнес: шеф-повара, фермеры второй год подряд будут тестировать оборудование фудтраков российского производителя Автозавода ГАЗ, а небольшая лаборатория черноморской кухни, надеюсь, станет в будущем практической платформой для разработки туруслуг и имиджевых продуктов» — прокомментировала координатор проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

В рамках проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» программа поддержки малого и среднего бизнеса. Участники проекта из Краснодарского края, Ростовской области, Севастополя разработали концепции региональной кухни в формате one-hand-food и протестируют их на базе фудтраков специальной серии «Гастрономическая карта России» на площадке фестиваля «Абрау Пикник». Гости мобильной секции фудкорта попробуют локальные продукты от региональных производителей, блюда черноморской кухни, кухни регионов Юга России: черноморские устрицы, Абрау-мороженное с винным мармеладом «каберне», фермерские сыры, черноморские мидии в шампанском и др.

Также гости фестиваля смогут поробовать специальное меню черноморской кухни «Гастрономическая карта России», которое действует с начала летнего сезона в ресторане Гранд кафе «Абрау-Дюрсо», отмеченном на Google картах.